Brassage à façon : créez votre bière personnalisée avec L.B.F.
Nous vous proposons de produire et de réaliser votre propre bière, selon votre recette ! Vous pouvez bien sûr y ajouter vos propres étiquettes, et mettre la bière en fût, en bouteille ou bien en canette.
20 000+ hL
brassés en 2024
100+ CLIENTS
Brassage à Façon accompagnés
2 salles à brasser
10hL et 30hL
UNE EXPÉRIENCE UNIQUE DANS LE MONDE DE LA BIÈRE ARTISANALE
Depuis 2016, La Brasserie Fondamentale s'est imposée comme un acteur incontournable de la bière artisanale en France. Le brassage à façon vous offre l'opportunité exceptionnelle de créer votre propre bière personnalisée, en bénéficiant de notre expertise et de nos installations professionnelles. Nous vous accompagnons à chaque étape pour donner vie à votre projet brassicole unique.
L.B.F. C'EST :
→ 20000hL brassés par an et une maitrise pointue du process de brassage
→ Plus de 100 clients accompagnés en brassage à façon par an
→ Une équipe complète (brasseur, qualité, ...) capable de s'adapter à vos besoins
Pourquoi choisir le brassage à façon ?
Le brassage à façon présente de nombreux avantages :
CRÉATIVITÉ SANS LIMITES
Concevez une bière qui reflète parfaitement vos goûts et votre identité.
Expertise professionnelle
Bénéficiez des conseils et d’un accompagnement personnalisé de nos maîtres brasseurs expérimentés.
Équipement de pointe
Accédez à des installations brassicoles professionnelles sans investissement lourd.
Flexibilité des quantités
Produisez de 500L à 21 000L selon vos besoins.
Personnalisation complète
Du goût à l'étiquette, chaque aspect de votre bière est personnalisable.
UNE RECETTE UNIQUE À VOTRE IMAGE
Définissez tous les paramètres de votre bière en choisissant :
- Le style : IPA, Blonde, Ambrée, Stout, Sour, etc.
- Le degré d'alcool : De la bière sans alcool aux bières plus fortes
- La couleur : Du doré pâle au noir profond
- Les saveurs et arômes : Fruité, épicé, torréfié, herbacé, etc.
- Les ingrédients spéciaux : Épices, fruits, miel, etc.
Un conditionnement adapté à vos besoins
Choisissez parmi plusieurs options de conditionnement :
- Bouteilles : 33cl (idéal pour la dégustation individuelle), 75cl (parfait pour le partage)
- Canettes inox : 33cl, 44cl, 50cl
- Fûts : 20 litres (pour les petits événements), 30 litres (pour les plus grandes occasions), fûts polykeg ou inox selon vos préférence
Personnalisation de l’étiquette
Donnez vie à votre marque avec des visuels personnalisés :
- Choix des couleurs et des matériaux de l’étiquette
- Possibilité d'intégrer un logo ou une illustration spécifique
POUR QUI PROPOSONS-NOUS LE BRASSAGE À FAÇON ?
Notre offre de B.A.F s'adresse à divers profils :
| Clients | Volumes | Délais | Exemples d'utilisation |
|---|---|---|---|
| Brasseries artisanales | 5 hL à 210 hL | 1 à 3 mois | Augmentation de la demande, brassins expérimentaux |
| Restaurants et bars | 50L à 21000L | 1 à 4 mois | Bière maison, éditions limitées |
| Restaurants et bars | 500L à 21000L | 2 à 4 mois | Cadeaux d'entreprise, événements corporate |
| Entreprises | 500L à 21 000L | 2 à 4 mois | Festivals, mariages, concerts |
ILS ONT BRASSÉ AVEC NOUS
Brasserie 3 Mâts
Nuka Brewing
Brasserie de Sensil
Minko
FFA
NOTRE EXPERTISE
UNE ÉQUIPE PASSIONNÉE ET QUALIFIÉE
Thomas
Notre maître brasseur
Aude
Notre responsable qualité
DES INSTALLATIONS DE POINTE
Brasserie 10hL à Aubervilliers
- Capacité : Brassins de 5hL à 20hL
- Équipement : Matériel semi-automatique Tiantai
- Idéal pour : Lancement de projet, développement de la production, brassins expérimentaux
Brasserie 30hL à Nangeville
- Capacité : Brassins de 30hL à 210hL
- Équipement : Matériel full automatique Braukon
- Idéal pour : Grandes séries, production à grande échelle
Le processus de brassage à façon étape par étape
Notre offre de B.A.F s'adresse à divers profils :
Conception de la recette
- Échange initial sur vos envies et objectifs
- Élaboration de la recette par notre maître brasseur
- Validation et ajustements
Approvisionnement en matières premières
- Sélection des meilleurs ingrédients
- Malts, houblons et levures
Brassage
- Concassage du malt
- Empâtage et filtration
- Ébullition et houblonnage
Fermentation et maturation
- Fermentation primaire
- Fermentation secondaire (si nécessaire)
- Période de maturation pour développer les arômes
Conditionnement
- Mise en bouteille, canette ou fût
- Carbonatation naturelle ou forcée
Étiquetage et packaging
- Application des étiquettes personnalisées
- Préparation des cartons ou palettes
Contrôle qualité
- Tests organoleptiques
- Analyses en laboratoire
Livraison
- Organisation du transport
- Livraison à l'adresse de votre choix
INFORMATIONS PRATIQUES
Délai:
De 1 à 4 mois selon le volume et la complexité des recettes
Volumes :
De 5 hL à 210 hL
Budget :
Sur devis, en fonction des quantités, des matières premières et des conditions.
Minimum de commande :
500 litres
Nos Engagements
Ingrédients 100% origine France
Nous privilégions les producteurs locaux pour nos matières premières.
Accompagnement sur mesure
Votre avis compte à chaque étape du processus.
Gestion durable
Utilisation responsable de l'eau et valorisation des drêches
Qualité constante
Contrôles rigoureux tout au long de la production
Expérience
Nous avons déjà brassé des milliers d'hL.
Transparence
Contrat clair et adapté aux besoins spécifiques des entreprises. Vous êtes informé de l'avancement à chaque étape.
QUELQUES TÉMOIGNAGES DE NOS CLIENTS
Je suis très satisfait de mon expérience avec L.B.F. La bière que nous avons créée et brassée ensemble a dépassé toutes mes attentes. L'équipe de L.B.F nous a accompagnés de manière remarquable tout au long de la création jusqu'à la mise en fûts. Un grand merci aux brasseurs.
La possibilité de créer nos bières artisanales avec L.B.F est fantastique pour nos restaurants. De l'élaboration aux fûts, tout est parfait selon notre cahier des charges. Nos clients adorent et ça nous ouvre de nouvelles possibilités
QUESTIONS FRÉQUENTES
Si vous repartez d'une de nos recettes, vous pourrez avoir un très bon apercu du goût final. Sinon nous procéderons à des dégustations pour faire un cahier des charges rigoureux.
Nous pouvons stocker votre produit pendant une durée limitée, à définir selon vos besoins et nos capacités.
Absolument ! Nous pouvons travailler à partir de vos recettes et l'adapter si nécessaire à notre équipement.
Oui, nous pouvons brasser des boissons certifiées bio ou sans gluten sur demande.
Le temps varie selon les recettes et la quantité, mais en général, le total (du contrat à la livraison) est de 3 et 6 semaines.
POUR OBTENIR PLUS D'INFORMATIONS OU UN DEVIS PERSONNALISÉ, N'HÉSITEZ PAS À NOUS CONTACTER :
Téléphone :
07 43 39 09 77Email :
services.pro@lbf.beerQue vous soyez un brasseur, un restaurateur cherchant à se démarquer, ou une entreprise souhaitant offrir un cadeau original, nous vous permettrons de créer un produit à votre image. Laissez libre cours à votre créativité et donnez vie à votre marque avec La Brasserie Fondamentale !